粽葉熱泵烘干機(jī)烘干工藝

1. 煮制后的粽葉進(jìn)入烘干房懸掛擺放要有間距，留5公分左右為宜，這樣的懸掛擺放利于粽葉的水分揮發(fā)，利用熱風(fēng)循環(huán)，利用熱風(fēng)穿過粽葉之間的間隙并循環(huán)到回風(fēng)口內(nèi)，并且注意粽葉的擺放不要遮住排風(fēng)機(jī)風(fēng)口，保障熱量能正常吹進(jìn)烘干房。

2. 熱泵空氣能粽葉烘干機(jī)PLC設(shè)置：粽葉烘干過程分低溫去濕、升溫定型、通風(fēng)干燥三段曲線調(diào)置：

a、低溫去濕：粽葉先在低溫環(huán)境里去濕，溫度為50攝氏度，排濕時間4小時，這時的粽葉表面干燥，色澤微黃；

b、升溫定型：PLC這時顯示溫度平穩(wěn)上升，根據(jù)粽葉的數(shù)量和色澤，適宜的速度升溫，并掌握適宜的濕度，確保粽葉的徹底變黃和順利定色，一般以每分鐘上升0.5-2攝氏度，直至溫度達(dá)到60攝氏度，烘干時間8小時，烘干房內(nèi)相對濕度35％，模式烘干+排濕；

c、通風(fēng)干燥：PLC控制溫度70度，時間3小時，烘干房內(nèi)相對濕度18％，，干燥后的粽葉含水率低于12％。

2、烘干成本計算

粽葉屬于低附加值的產(chǎn)品，售價并不高，也是有季節(jié)性的。根據(jù)現(xiàn)場情況（12m×4m×2.2m烘房，烘干棕葉4000斤/批次）計算，系統(tǒng)每小時用電30度，每批次粽葉的烘干用電量720度，按照每度電1元計算，每斤新鮮的粽葉用電成本不超過0.18元，另外值得注意的是，粽葉最難干燥的部分是捆扎的梗子部分，如果此部分的捆扎沒有那么厚將會縮短干燥時間，降低干燥成本。

熱泵粽葉烘干機(jī)注意事項(xiàng)

因?yàn)轷r粽葉含水量大，并且對烘干后色澤要求高，為了達(dá)到烘干內(nèi)的粽葉烘干效果，采用的是360度熱風(fēng)循環(huán)烘干，在PLC中心設(shè)置時設(shè)置為頂部出風(fēng)的上下循環(huán)同時加大側(cè)面360循環(huán)系統(tǒng)。循環(huán)熱風(fēng)，使懸掛的粽葉被熱循環(huán)空氣所包圍，最大限度地與熱空氣流相接觸，促使水分蒸發(fā)，通過熱風(fēng)及時使水分排出，使粽葉快速脫水。

粽葉干燥后，都會呈深綠偏灰黑色或是黃灰色，不會呈青綠色。如果市場有干燥的翠綠色粽葉，消費(fèi)者購買就要小心了，這是使用工業(yè)化工原料將粽子回染制成的鮮綠色。粽葉干燥后的含水率低于13％，等到自然冷卻降溫后就可以使用包裝了。